Die Besonderheit des Restaurants liegt in seiner Kochtechnik – dem Einsatz des Green Eggs, einer modernen Variante des traditionellen offenen Feuers, das den Gerichten eine unverwechselbare Rauchnote verleiht. Diese innovative Methode, kombiniert mit einer sorgfältigen Auswahl an frischen Zutaten, kreiert einzigartige Geschmackserlebnisse, die von der Reinheit und Frische der Alpen inspiriert sind.
Hinter den Kulissen bringt Küchenchef Oriol Fernandez, ein Schüler von Alain Ducasse, seine Expertise und Leidenschaft für die französische Küche ein, um sicherzustellen, dass jedes Gericht die Essenz von Qualität und Kreativität einfängt. Das kulinarische Team des Restaurants Carbon widmet sich mit viel Herzblut der Perfektion, von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation auf dem Teller, um sicherzustellen, dass die Gäste Momente erleben, die lange in Erinnerung bleiben.
Das Restaurant Carbon ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern eine Oase des Genusses für jene, die das Aussergewöhnliche suchen – eine Reise durch Aromen, die durch das Feuer der Leidenschaft und die Reinheit der Alpen inspiriert sind.
Mit seinen täglichen Öffnungszeiten von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr lädt das «Restaurant Carbon by Romain Fornell» Sie ein, Teil dieser kulinarischen Entdeckung zu sein und Abende zu verbringen, die ebenso einzigartig wie unvergesslich sind.
