Neuer Küchenchef Tony Rudolph (rechts) und Sous-Chef Martin Zuber - © zvg
Küchenchef Hauke Pohl verlässt das Luxushotel The Omnia Mountain Lodge nach fünf Jahren und kehrt in seine deutsche Heimat zurück. Tony Rudolph ist seit Juni 2017 Pohls Sous-Chef und übernimmt die Nachfolge per 1. Oktober 2021. Gleichzeitig wird Martin Zuber zum neuen Executive Sous-Chef ernannt.
Pohls Philosophie frischer Saisonalität und raffinierter Kreationen ist mit 16 GaultMillau-Punkten und einem Michelin Stern geadelt. Zudem haben Pohl und Rudolph im vergangenen Jahr gemeinsam das neue Food-Konzept «Alpine Excellence» mitentwickelt. Das Food-Konzept setzt auf authentischen Geschmack lokaler alpiner Qualitätsprodukte aus bevorzugt nachhaltiger Herstellung.
