Parmi les 830 meilleurs restaurants de Suisse, 15 se trouvent à Zermatt. Ils ont été testés, sélectionnés et figureront dans le guide «Gault Millau» Suisse 2021. Deux restaurants de Zermatt ont même obtenu 17 points – une note qui distingue la meilleure qualité et une excellente constance: l'After Seven de l'hôtel Backstage et le Ristorante Capri du Mont Cervin Palace.
Au total, «Gault Millau» a décerné 215 points à Zermatt. Le restaurant Saveurs du Chalet Hotel Schönegg a été nouvellement noté 14 points, le restaurant Lusi Brasserie & Lounge du Grand Hotel Zermatterhof a été nouvellement noté 13 points. Zermatt continue donc de se profiler comme fief de la gastronomie dans les Alpes.
Les restaurants de Zermatt dans le guide «Gault Millau» Suisse 2021:
| Points Gault Millau | Nom du restaurant |
| 17 | After Seven (Backstage Hotel) |
| 17 | Ristorante Capri (Mont Cervin Palace) |
| 16 | Alpine Gourmet Prato Borni (Grand Hotel Zermatterhof) |
| 15 | The Omnia |
| 14 | Chez Heini |
| 14 | Chez Vrony |
| 14 | China Garden |
| 14 | Findlerhof bei Franz und Heidi |
| 14 | Grill le Cervin (Mont Cervin Palace) |
| 14 (nouveau) | Restaurant Saveurs (Chalet Hotel Schönegg) |
| 14 | Zum See bei Max und Greti |
| 13 (nouveau) | Lusi Brasserie & Lounge (Grand Hotel Zermatterhof) |
| 13 | Myoko |
| 13 | Restaurant Sonnmatten |
| 13 | Restaurant 1818 |
Légendes:
17 points: meilleure qualité et constance élevée, très grandes tables
16 et 15 points: qualité et art culinaire d'excellent niveau, grandes tables
14 et 13 points: très bonne cuisine, tables de chef
12 points: cuisine conventionnelle, de qualité, sans ambitions particulières
