La particularité du restaurant réside dans sa technique de cuisson - l'utilisation du Green Egg, une variante moderne du traditionnel feu ouvert qui confère aux plats une note de fumée inimitable. Cette méthode innovante, combinée à une sélection minutieuse d'ingrédients frais, crée des expériences gustatives uniques inspirées par la pureté et la fraîcheur des Alpes.
En coulisses, le chef Oriol Fernandez, un élève d'Alain Ducasse, apporte son expertise et sa passion pour la cuisine française afin de s'assurer que chaque plat capture l'essence de la qualité et de la créativité. L'équipe culinaire du restaurant Carbon se consacre avec passion à la perfection, de la sélection des ingrédients à la présentation dans l'assiette, afin de s'assurer que les clients vivent des moments qui resteront longtemps dans leur mémoire.
Le restaurant Carbon n'est pas seulement un lieu pour manger, mais une oasis de plaisir pour ceux qui recherchent l'exceptionnel - un voyage à travers des saveurs inspirées par le feu de la passion et la pureté des Alpes.
Ouvert tous les jours de 18h30 à 22h00, le "Restaurant Carbon by Romain Fornell" vous invite à faire partie de cette découverte culinaire et à passer des soirées aussi uniques qu'inoubliables.
