Le guide GaultMillau 2022 présente 860 adresses de restaurants – un record. 92 chefs ont progressé dans le classement, 41 ont perdu un point, 91 adresses sont listées pour la première fois; un quart des nouvelles découvertes de l’année dernière ont progressé d’un point.
Les meilleurs restaurants du canton du Valais
Pas moins de deux établissements gastronomiques de Zermatt comptent parmi les meilleurs restaurants du canton: d’une part, l’After Seven au Backstage Hotel, dirigé par Ivo Adam et Florian Neubauer, et d’autre part le Capri au Mont Cervin Palace, sous la direction d’Andrea Migliaccio et Giovanni Bavuso. Ces deux restaurants ont récolté chacun 17 points.
Les petits nouveaux du guide
Quatre restaurants de Zermatt viennent de faire leur entrée dans le guide GaultMillau. Il s’agit du Diner’s Club du Backstage Hotel avec 15 points, du Riffelhaus 1853 avec 14 points, du Brasserio Uno avec 14 points et de La Muña / Kitchen Schweizerhof avec 13 points.
Restaurants de Zermatt notés au GaultMillau Guide Suisse 2022
Au total, le GaultMillau a attribué 285 points à Zermatt. 20 restaurants peuvent se targuer d’avoir reçu des points GaultMillau.
| Points GaultMillau | Restaurant |
| 17 - meilleur restaurant du canton |
After Seven, Backstage Hotel Ivo Adam, Florian Neubauer |
| 17 - meilleur restaurant du canton |
Capri, Mont Cervin Palace Andrea Migliaccio, Giovanni Bavuso |
| 16 | Alpine Gourmet Prato Borni, Grand Hotel Zermatterhof |
| 15 | The Omnia |
| 15 - Noveau! |
Diner’s Club, Backstage Hotel, Florian Neubauer |
| 14 | Cervo Mountain Resort |
| 14 | Chez Heini |
| 14 | Chez Vrony |
| 14 | China Garden |
| 14 | Findlerhof bei Franz und Heidi |
| 14 | Grill Le Cervin, Mont Cervin Palace |
| 14 | Restaurant Saveurs, Chalet Hotel Schönegg |
| 14 - Noveau! | Riffelhaus 1853, Alain Kuster |
| 14 - Noveau! | Brasserie Uno, Luis Romo |
| 14 | Zum See bei Max und Greti |
| 13 - Noveau! |
La Muña / Kitchen Schweizerhof Zermatt, Stephan Benkendorf |
| 13 | Myoko |
| 13 | Sonnmatten |
| 13 | @paradise |
