Le label «Fait maison» certifie les restaurants qui le souhaitent et qui cuisinent leurs mets avec des ingrédients crus et traditionnels, qui les préparent entièrement ou en grande partie dans leur propre cuisine, sans utiliser de produits pré-cuisinés et industriels. Les mets non faits maison doivent être déclarés sur la carte. Le label réagit ainsi aux attentes des consommatrices et des consommateurs qui souhaitent plus d’authenticité, de transparence et de diversité dans le goût. Le label «Fait maison» est d’une grande importance, en particulier en cette époque si difficile et si singulière pour les établissements hôteliers et les restaurants.
