Parmi les 870 meilleurs restaurants de Suisse, 17 se trouvent à Zermatt. Ils ont été testés, sélectionnés et figureront dans le guide Gault-Millau Suisse 2020. Deux restaurants de Zermatt ont même obtenu 17 points – une note qui distingue la meilleure qualité et une excellente constance: l'After Seven de l'hôtel Backstage et le Ristorante Capri du Mont Cervin Palace, qui comptent ainsi parmi les 77 meilleurs restaurants du pays.
Au total, Gault-Millau a décerné 242 points à Zermatt, soit autant de points que l'année dernière. The Omnia et l'Alpine Gourmet Prato Borni du Grand Hôtel Zermatterhof sont tous deux en progression d'un point. Après avoir obtenu 14 points en 2019, le restaurant Uncorked de l'hôtel Chalet Hotel Schönegg ne figure plus au classement 2020. En revanche, le restaurant Sonnmatten a été nouvellement noté 13 points.
Les restaurants de Zermatt dans le guide Gault-Millau Suisse 2020:
| Gault-Millau points | Nom du restaurant |
| 17 | After Seven (Backstage Hotel) |
| 17 | Ristorante Capri (Mont Cervin Palace) |
| 16 (+ 1) | Alpine Gourmet Prato Borni (Grand Hotel Zermatterhof) |
| 15 (+ 1) | The Omnia |
| 14 | Restaurant Veranda (Le Mirabeau Hotel und Spa) |
| 14 | Cervo Puro (Cervo Mountain Boutique Resort) |
| 14 | China Garden |
| 14 | Findlerhof chez Franz und Heidi |
| 14 | Chez Heini |
| 14 | Grill le Cervin (Mont Cervin Palace) |
| 14 | Zum See chez Max und Greti |
| 14 | Chez Vrony |
| 14 | Paradies |
| 13 (neu) | Restaurant Sonnmatten |
| 13 | Restaurant 1818 |
| 13 | Myoko |
| 12 (- 1) | Restaurant P.O.S.T. (Unique Hotel Post Zermatt) |
Légendes:
17 points: meilleure qualité et constance élevée, très grandes tables
16 et 15 points: qualité et art culinaire d'excellent niveau, grandes tables
14 et 13 points: très bonne cuisine, tables de chef
12 points: cuisine conventionnelle, de qualité, sans ambitions particulières
