À Zermatt, c’est le premier et seul hôtel qui appartient à cette association: Le Chalet Hôtel Schönegg est un nouveau membre de Relais et Châteaux. L’association des hôtels exclusifs et des meilleurs restaurants compte environ 550 hôtels et restaurants prestigieux dans le monde entier et représente l’hospitalité et l’art gastronomique. L'organisation a été fondée en France il y a plus de 60 ans.
Pour être reçu, le Chalet Hôtel Schönegg devait répondre à un certain nombre de critères d'admission. "Nous considérons Relais et Châteaux comme un label de qualité, c'est pourquoi nous sommes ravis de cet accueil", confient Anna et Sebastian Metry, sœur et frère de la direction du Chalet Hôtel Schönegg. L'hôtel est situé au-dessus de Zermatt avec une vue sur le Cervin. Grâce à l’ascenseur et au tunnel propres à l’hôtel, ce dernier peut être atteint facilement depuis le centre du village.
Relais et Châteaux fait particulièrement l'éloge de la sélection de vins et de l'art culinaire de l'hôtel de luxe Zermatt. En collaboration avec la cave Varonier, la famille Metry à Varen élabore son propre vin de maison pour la cinquième fois. De nombreux autres vins sont par ailleurs à disposition des hôtes, qui conviennent parfaitement aux plats préparés par Reinhold Wrobel, chef du restaurant Uncorked.
"Nous aimerions par ailleurs renchérir avec notre sélection des vins y compris de nos propres vignes", explique Sebastian Metry en ajoutant: En outre, nous menons l’art culinaire de chef de cuisine Reinhold Wrobel et notre hospitalité vers le plus haut niveau.
