Grâce à la rivière qui coule sur son terrain, les truites atterrissent toutes fraîches dans les assiettes et sont préparées selon trois recettes classiques: «meunière», «au bleu» et «en papillote». Qui n’a pas envie de se poser dans le jardin idyllique, d’observer les lapins et de savourer une gourmandise froide ou chaude pour accompagner le café? Et bien sûr que les soirées d’été au Biergarten, avec spécialités pour l’apéro, boissons alcoolisées et bonne musique, font partie du programme estival.
Le restaurant «Chalet Alm» a été rénové au cours de l’été dernier, il est resplendissant. À l'extérieur, de nouveaux meubles mettent en valeur le grand et beau jardin.
Martial Chanton, le fils de Darian et de Roland Chanton-Julen et petit-fils de Martin et de Trudi Julen, qui ont développé l’alpage il y a plus de 50 ans, accueille les clients avec son amie Sarah Meynet.
