Cuisine végétale au Manud

Le café Manud agrémente le centre du village de Zermatt depuis quelques mois. On s’y retrouve entre amis pour le déjeuner, le café avec une part de gâteau, l’apéritif ou un verre le soir. Mais, en hiver, il proposera tout autre chose: du 11 décembre 2020 au 11 avril 2021, le nouveau chef zurichois Noah Rechsteiner et son équipe mettront en œuvre son concept «ANOAH» au Manud, invitant à venir prendre un «plant-based Dinner» (dîner végétal) – du mardi soir au samedi soir. Le jeune chef est réputé pour emmener ses clients à travers l’univers de sa cuisine à base de plantes. Il ne s’agit pas nécessairement d’une idéologie, mais plutôt d’offrir une expérience d’hospitalité et de cuisine créative.

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