Im GaultMillau Guide 2023 werden die 860 besten Gastrobetriebe der Schweiz vorgestellt – Zermatt ist mit 21 Restaurants vertreten.
Sommelier des Jahres
«Sommelier des Jahres» mit 16 Punkten ist Peter Zimmermann vom Alpine Gourmet Prato Borni im Grand Hotel Zermatterhof. Er kennt Zermatt, den «Zermatterhof» und die besten Walliser Winzer; auf seine Weinempfehlungen ist Verlass. Wer Zimmermanns «Wine Pairing» ordert, erlebt einen wunderschönen, überraschenden Abend. Der Sommelier aus Deutschland ist Teil der «Zermatterhof»-Erfolgsgeschichte.
Die besten Restaurants im Kanton Wallis
Gleich zwei Zermatter Gastrobetriebe dürfen sich zu den besten Restaurants im Kanton zählen: Einerseits das After Seven im Backstage Hotel, geführt von Florian Neubauer und Patrik Simon, andererseits das Ristorante Capri im Mont Cervin Palace unter der Leitung von Salvatore Elefante und Giuseppe Parisi. Beide Restaurants können mit 17 Punkten brillieren.
Neu im Guide
Ein Restaurant aus Zermatt hat es neu in den GaultMillau Guide geschafft: Die Stafelalp unter der Leitung von Oliver Milson darf sich neu mit 13 Punkten zieren.
Insgesamt hat GaultMillau in Zermatt 298 Punkte verteilt. 21 Restaurants dürfen sich mit GaultMillau-Punkten schmücken.
| GaultMillau-Punkte | Restaurant |
| 17 bestes Restaurant im Kanton |
After Seven, Backstage Hotel Florian Neubauer, Patrik Simon |
| 17 bestes Restaurant im Kanton |
Ristorante Capri, Mont Cervin Palace Salvatore Elefante, Giuseppe Parisi |
| 16 | Alpine Gourmet Prato Borni, Grand Hotel Zermatterhof |
| 15 | The Omnia |
| 15 | Diner’s Club, Backstage Hotel |
| 14 | Madre Nostra, Cervo Mountain Resort |
| 14 | Chez Heini |
| 14 | Chez Vrony |
| 14 | China Garden |
| 14 | Findlerhof |
| 14 | Grill Le Cervin, Mont Cervin Palace |
| 14 | Saveurs, Chalet Hotel Schönegg |
| 14 | Riffelhaus 1853 |
| 14 | Brasserie Uno |
| 14 | Zum See bei Max und Greti |
| 13 | La Muña / Kitchen, Schweizerhof Zermatt |
| 13 | Lusi Brasserie & Lounge, Grand Hotel Zermatterhof |
| 13 | Myoko |
| 13 | Sonnmatten |
| 13 | @paradise |
| 13 NEU! | Maisons Matthiol, Stafelalp |
