Zermatt: hotspot culinaire avec 238 points au Gault&Millau

05/10/2015

Zermatt propose une gastronomie excellente. Tel est ce que confirme, une fois encore, le très populaire guide gastronomique Gault&Millau dans son édition 2016. Il mentionne 17 restaurants zermattois. Ensemble, les restaurants zermattois totalisent 238 points au Gault&Millau.

Paradis des gourmets, le village de Zermatt compte 100 restaurants et plus de 50 établissements de montagne. 17 d’entre eux sont de véritables temples de la gastronomie. Parmi les étoiles montantes, citons le restaurant Alpine Gourmet Prato Borni sous la direction du chef de cuisine Ralph Busch. Selon le Gault&Millau, l’établissement Alpine Gourmet Prato Borni pourrait devenir l’une des adresses phare pour les gourmets à Zermatt. Durant la saison estivale, la brigade italienne du restaurant Le Capri, qui ouvre également ses portes tous les hivers, régale les hôtes de l’hôtel cinq étoiles «Capri Palace» à Capri, dans le sud de l’Italie. L’hiver, les insulaires viennent à Zermatt où ils font flotter un parfum de Méditerranée sur les cimes alpines grâce à leurs spécialités de pâtes, de poisson et de vin exquis. L’hôtelier Sepp Julen a tiré le gros lot avec Alain Kuster: œuvrant au restaurant Corbeau d’Or au sein de l’hôtel Mirabeau Alpine Residence, Alain Kuster reste le maître incontesté et préserve la tradition avec une touche de raffinement.

Les 17 restaurants récompensés à Zermatt

Ristorante Capri *) Hôtel Mont Cervin Palace 17
After Seven *) Backstage Hôtel 16
Corbeau d’Or *) Mirabeau Alpine Residence 16
Cervo Puro Cervo Mountain Boutique Resort  14
Findlerhof - Franz & Heidi   14
Gourmetstübli *) Chalet Hôtel Schönegg 14
Grill Le Cervin Hôtel Mont Cervin Palace 14
Prato Borni  Grand Hôtel Zermatterhof 14 (+1)
The Omnia Hôtel The Omnia 14
Zum See - Max & Greti   14
China Garden   13
Chez Heini   13
Chez Vrony         13
Lounge / Al Bosco Riffelalp Resort 2222 m 13
Myoko   13
Paradies   13
Portofino (nouveau: P.O.S.T.) Unique Hôtel Post Zermatt 13

*) Restaurants ouverts uniquement en hiver

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