Récompenses Gastro


Zermatt: le village des gourmets par excellence

07/10/2013

Une fois encore, Zermatt collectionne les points qui font d’elle l’un des hauts lieux de la gastronomie. C’est en tout cas ce qui ressort de l’édition 2014 du guide des restaurants Gault & Millau. L’ouvrage de référence des gourmets a en effet retenu 21 restaurants, soit un de plus qu’en 2013. Ensemble, les restaurants du village et des montagnes de Zermatt totalisent 293 points.

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Zermatt: trois restaurants étoilés au guide Michelin

20/11/2013

Zermatt est le village suisse des gourmets par excellence. Dans l’édition du guide Michelin Suisse 2014, le célèbre guide gastronomique, figurent désormais trois restaurants zermattois pourvus spécifiquement d’une étoile Michelin.

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Frédéric Fischer présente d’élégantes recettes du Valais.

30/11/2012

L’Alsacien Frédéric Fischer officie dans les cuisines de l'Hôtel Alex à Zermatt depuis 15 ans. La cuisine de ce chef est très appréciée à la ronde. Lui, en retour, apprécie la cuisine valaisanne. Il vient de publier un livre de 300 pages dédié à des recettes valaisannes: «La haute cuisine du Valais».

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